Carte des mets

Les entrées 

Les entrées froides

  • Salade verte

    CHF 8.-

    Et ses graines de courges

  • Salade de doucette

    CHF 15.-

    Au saveurs hivernales

  • Tartare de bœuf et crevette

    CHF 24.-

    Aux saveurs de vodka

  • Terrine de lapin

    CHF 26.-

    Et son coeur au foie gras et salade de lentilles

Les entrées chaudes

  • Feuilleté aux champignons

    CHF 12.-
  • Soupe de courge

    CHF 14.-

    Aux saveurs de foie gras

  • Saint-Jacques sautées

    CHF 22.-

    Et sa sauce curry rouge

  • Foie gras de canard sauté

    CHF 28.-

    Sur sa compote d'oignon

Les tartares

Coupés main

  • Tartare de bœuf (80gr/200gr)

    CHF 18.- / 34.-

    façon Carnotzet (légèrement relevé)

  • Tartare de bœuf (80gr/200gr)

    CHF 20.- / 36.-

    A l'huile de truffe blanche

  • Tartare de perche "Loé" (80gr/200gr)

    CHF 24.- / 39.-

    Aux agrumes et coco

    (Nos tartares sont servis avec salade, toasts et beurre)

    Frites +6.-

Nos plats

Poisson

  • Filets de daurade sauté

    CHF 35.-

    Sauce au safran
    Pommes de terre aux herbes et légumes

Viandes et volailles

  • Blanc de poulet grillé** (150gr)

    CHF 23.-
  • Entrecôte de bœuf sauté**

  • 150 gr

    CHF 34.-
  • 200 gr

    CHF 38.-
  • 300 gr

    CHF 46.-
  •  

    *Accompagnées de légumes et au choix pommes frites maison, tagliatelles ou riz
    et la sauce à votre convenance : Beurre maison,
    sauce champignons, sauce poivre vert,
    sauce moutarde de Meaux

Les plats rustiques

  • Rognons de veau flambé au cognac

    CHF 36.-

    Sauce moutarde de Meaux
    Pommes aux herbes et légumes

  • Joues de porc braisées à la bière brune

    CHF 36.-

    Tagliatelles et légumes

Les Burgers

  • Bœuf "Attitude"

    CHF 26.-

    Bœuf 100% Suisse, sauce Carnotzet, confit d’oignons rouges, salade, cheddar, tomate

  • Le Carnotz'raclette

    CHF 28.-

    Bœuf 100% Suisse, sauce Carnotzet, oignons frits, salade, raclette, tomate, bacon

  • Le "Buri"

    CHF 42.-

    Boeuf 100% suisse (320gr), Niola, sauce Carnotzet, oignons frais, tomate, salade, bacon


Nos burgers sont servis avec pommes frites maison

Nos buns sont confectionnés par la boulangerie Walter Jenni à Gals.

La recette du burger a été créée en collaboration avec le Maître boucher Pierre Stamm du Landeron.

Nous vous proposons également la version végétarienne !

Les Kids

  • Chicken nuggets (5pcs)

    CHF 10.-

    Pommes allumettes

  • Tagliatelles

    CHF 10.-

    aux tomates ou beurre

  • Plat au choix de la carte

    CHF 15.-

    pour faire comme les grands

Les desserts

  • Crème catalane

    CHF 12.-
  • Parfait glacé au grand marinier

    CHF 12.-
  • Assortiment de fromages

    CHF 14.-
  • Moelleux au chocolat noir

    CHF 14.-

    Boule cannelle

  • Poire pochée au vin rouge

    CHF 15.-

    Sur sa pomme au porto et sa boule érable

  • La boule de sorbet

    CHF 4.-

    Passion, Pomme calvados, Mangue, Mandarine, Airelle, Thé vert, Poire

  • La boule de glace

    CHF 4.-

    Vanille, Amande, Jamaïque, Chocolat blanc, Nougat, Caramel, Café, Sirop d'érable, Châtaigne, Cannelle

  • Supplément crème chantilly

    CHF 2.-

     

    Nos glaces et sorbets sont fabriqués artisanalement par l'Iceberg Citronné à Chabrey !


Carte des vins

Nous vous proposons plus de 30 vins de 25 viticulteurs sélectionnés de la région des Trois Lacs, du Tessin, du Valais ainsi que de France, d'Italie et d'Espagne. 

C'est avec grand plaisir que nous vous conseillons si vous le souhaitez.


Provenance des viandes et poissons

Faisan : France - GB
Cerf : CH - NZ
Canard : France
Boeuf : CH
Sanglier : CH - Autriche
Lièvre : CH - Argentine
Chevreuil : CH - Autriche
Poulet : CH

Perche : CH
Rouget : Sri Lanka - Vietnam

Tous nos prix sont en francs suisses – TVA 7.7% inclus.

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Restaurant Carnotzet
Rue de la Gare 20
2525 Le Landeron

Horaire

  • Lundi - Mardi

    11h00 - 14h00, le soir fermé

  • Mercredi - Jeudi - Vendredi - Samedi

    11h00 - 14h00 et dès 18h00

  • Dimanche

    Fermé

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