Carte des mets

Les entrées froides

• Salade verte

  CHF 8.-

  Et ses croûtons, sauce vinaigrette

• Salade de doucette

  CHF 15.-

  Aux saveurs automnales

• Carpaccio de cerf

  CHF 25.-

  Aux saveurs des bois

Les Entrées chaudes

• Velouté de courge aux saveurs de foie gras

  CHF 12.-

• Feuilleté aux champignons

  CHF 14.-

• Foie gras de canard sauté

  CHF 26.-

  Aux pommes caramélisées

Les plats chasse

• Civet de sanglier

  CHF 28.-

• Souris de chevreuil

  CHF 36.-

  Confite aux airelles et balsamique

• Pavé de cerf au Gin

  CHF 38.-

• Médaillons de chevreuil*

  CHF 48.-

• Selle de chevreuil en deux services*

  CHF 68.-

  Garnitures chasse :

  Choux rouge, CHoux de Bruxelles, Pommes pochée, Spätzlis, Purée de courge et marrons glacés.

  *Sauce à choix : Grand veneur, Beurre au vin rouge, Sauce aux champignons

  - Sauce aux morilles +Chf 6.00

Viandes et volailles

• Blanc de poulet grillé** (150gr)

  CHF 23.-

• Entrecôte de bœuf sauté**

• 150 gr

  CHF 34.-

• 200 gr

  CHF 38.-

• 300 gr

  CHF 46.-
•  

  **Accompagnées de légumes et au choix pommes frites maison ou spätzlis
  et la sauce à votre convenance :
  Beurre au vin rouge, Grand veneur, Sauce champignons

  Sauce morilles +6.-

   

• Parfait glacé au Grand Marnier

  CHF 12.-

• Assortiment de fromages

  CHF 14.-

  D'ici et d'ailleurs

• Moelleux au chocolat noir

  CHF 14.-

  Boule marron

• Vermicelles aux marrons et crème

  CHF 14.-

  Boule marron

• La boule de sorbet

  CHF 4.-

  Expresso, figue, citron vert, litchi, Pina Colada

• La boule de glace

  CHF 4.-

  Vanille, fleur de lait, marron, verveine, noisette, pistache à l'ancienne, sésame noir

• Supplément crème chantilly

  CHF 2.-

   

  Nos glaces et sorbets sont fabriqués artisanalement par l'Artisan glacier à Lutry.