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Carte des mets

Les entrées 

  • Salade verte aux fines herbes et vinaigrette au pollen d'abeilles

    7.00

  • Mousse de petits pois, granité de menthe et violettes

    14.00

  • Salade Caprèse, tomates, mozzarella de Bufala, basilic et olives noires

    18.00

  • Gaspacho, au melon Cantaloup et jambon cru

    13.00

  • Carpaccio de boeuf, genièvres, mayonnaise aux ceps, pleurotes marinées maison et citron vert

    19.00

    80 gr

  • Tartare de bœuf à la piémontaise et ses garnitures

    21.00

    80 gr

Nos plats

  • Tartare de bœuf à la piémontaise et ses garnitures

    39.00

    160 gr.

  • Souris d’agneau à l’orientale

    39.00

  • Entrecôte de Bœuf parfumée au thym et romarin

  • 150 gr

    36.00

  • 200 gr

    42.00

  • 300 gr

    48.00

Beurre maison à l'ail des ours ou sauce aux myrtilles

  • Sup. sauce aux morilles

    6.00

Les Burgers

  • Burger du Carnotzet, vieux cheddar, Lard de Colonnata et mayonnaise au ceps

    26.00

  • Burger enfant

    19.00

Accompagnement : Frites maison, tagliatelles, riz vénéré croustillant.

Poissons

  • Filets de

    43.00

Accompagnement : Frites maison, tagliatelles, riz vénéré croustillant.

Végé

  • Spaghetti, pesto maison et tomate fraîche

    27.00

Les desserts

  • Crème brulée aux parfums du jour. (Reine des près, lavande.)

    11.00

  • Tartelette citron thé vert et glace de verveine

    11.00

  • Praline chocolat noisette maison, cerises et rose

    11.00

  • Parfait glacé maison au café, chocolat et noisettes

    12.00

  • Boule de glace

    3.50

    Arôme :
    Vanille, caramel salé, marron, expresso, citron vert, litchi.

  • Supplément crème chantilly

    2.00

Carte des vins

Nous vous proposons plus de 30 vins de 25 viticulteurs sélectionnés de la région des Trois Lacs, du Tessin, du Valais ainsi que de France, d'Italie et d'Espagne. 

C'est avec grand plaisir que nous vous conseillons si vous le souhaitez.

Carte des vins

Provenance des viandes et poissons

Poulet : CH
Boeuf : CH
Porc : CH
Cerf : CH / NZ
Canard : F
Sanglier : CH / EU
Chevreuil : CH / EU
Perche : CH

Tous nos prix sont en francs suisses – TVA 7.7% inclus